Couteau Santoku - Collection Bunka - Lame 170 mm
Chez vous entre le 13 et le 16 janvier
👏 10% de la vente sera reversé à La Tablée des Chefs, qui a pour mission de lutter contre la précarité alimentaire en éduquant les générations futures à une alimentation durable et en nourrissant les plus démunis.
🔪DESCRIPTION
Tout comme le Santoku commun (三徳包丁), le Bunka a un profil de lame haut et plat ; cependant, leurs extrémités de lame sont formées très différemment. Les couteaux Bunka sont reconnaissables à leur profil "Tanto inversé", également appelé "pointe K", qui les rend plus précis qu'une lame arrondie classique.
- Fait à la main
- Acier inoxydable japonais aiguisé comme un rasoir
- Résistant à la rouille
- Manche pleine soie cachée
- Parfaitement équilibré pour le confort
- Bambou "Saya" (鞘) - protège-lame inclus
- Boîte en bambou cultivé de manière durable
📑SPÉCIFICATIONS
- Longueur De La Lame / Longueur Totale :
17 cm (6.7") / 30 cm (11.8")
- Matériau De La Lame : Acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone
- Type De Lame : Émouture double
- Poids : 176 g (6,2 oz)
- Dureté De La Lame : HRC 60 +/-1
- Épaisseur Du Dos : 1,8 mm
- Traitement Thermique De L'acier : Cryogénique
- Angle De La Lame : 15˚, mouture symétrique 50/50
- Matériau Du Manche : Ebène
🫧ENTRETIEN
- Ne pas couper sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre).
- Utiliser une planche à découper en bois ou en plastique souple
- Ne pas couper les os ou les aliments congelés
- Laver à la main et sécher rapidement après usage
- Ne pas laver au lave-vaisselle, ne pas faire tremper ou laisser dans un évier humide.
Guide de tailles
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