Set Complet Bunka Deluxe 9 pièces : 4 couteaux + 5 accessoires
Chez vous entre le 13 et le 16 janvier
👏 10% de la vente sera reversé à La Tablée des Chefs, qui a pour mission de lutter contre la précarité alimentaire en éduquant les générations futures à une alimentation durable et en nourrissant les plus démunis.
L'acuité japonaise, la robustesse occidentale.
🔪DESCRIPTION
Cet ensemble complet de couteaux Bunka comprend 4 couteaux et 5 accessoires :
- Couteau d'office Bunka - lame de 90 mm
- Bunka Petty - lame de 135 mm
- Bunka Santoku - lame de 170 mm
- Kiritsuke - lame de 210 mm
- Fusil à aiguiser - tige de 30 cm
- Fourchette à découper - 27 cm
- Pierre à aiguiser (grain 180/800)
- Planche à découper en bambou - 40 x 30 x 2 cm
- Porte-couteau magnétique en bambou - 30 x 22 cm
📑SPECIFICATIONS
Matériau de la lame : Acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone
Type de lame : Double biseau
Dureté de la lame : HRC 60 +/-1
Épaisseur au niveau de l'épine dorsale : 1,5 mm - 1,8 mm
Traitement thermique de l'acier : Cryogénique
Angle de la lame : 15˚, affûtage symétrique 50/50
Matériau du manche : Ebène
🫧ENTRETIEN
- Ne pas couper sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre).
- Utiliser une planche à découper en bois ou en plastique souple
- Ne pas couper d'os ou d'aliments congelés
- Laver à la main et sécher rapidement après utilisation
- Ne pas laver au lave-vaisselle, ne pas faire tremper ou laisser dans un évier mouillé.
Guide de tailles
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