🔪DESCRIPTION

Le couteau à filet de sole KOTAI est doté d'une lame étroite et flexible, idéale pour fileter avec précision un poisson frais.

- Fait à la main
- Acier inoxydable japonais aiguisé comme un rasoir
- Résistant à la rouille
- Manche pleine soie cachée
- Parfaitement équilibré pour le confort
- Bambou "Saya" (鞘) - protège-lame inclus
- Boîte en bambou cultivé de manière durable

📑SPECIFICATIONS

- Longueur De La Lame / Longueur Totale : 20 cm (8") / 33 cm (13")
- Matériau De La Lame : Acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone
- Type De Lame : Émouture double
- Poids : 130 g (4,6 oz)
- Dureté De La Lame : HRC 60 +/-1
- Épaisseur Du Dos : 1,8 mm
- Traitement Thermique De L'acier : Cryogénique
- Angle De La Lam : 15˚, mouture symétrique 50/50
- Matériau Du Manche : Pakkawood

🫧ENTRETIEN

- Ne pas couper sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre)
- Utiliser une planche à découper en bois ou en plastique souple
- Ne pas couper les os ou les aliments congelés
- Laver à la main et sécher rapidement après usage
- Ne pas laver au lave-vaisselle, ne pas faire tremper ou laisser dans un évier humide