La Tablée des Chefs

LA CAUSE

En France, une quantité considérable de surplus alimentaires provenant des hôtels, restaurants et traiteurs est souvent gaspillée. Ces produits, bien qu'encore consommables, sont jetés au lieu d'être redistribués à des individus et des familles en situation de précarité. Ce gaspillage alimentaire massif coexiste avec des situations de précarité alimentaire où de nombreuses personnes n'ont pas accès à des repas de qualité.

LE PROJET

Le projet de La Tablée des Chefs a été lancé en 2002 à Paris, en réponse à ces problématiques de gaspillage alimentaire et de précarité. Son ambition est de lutter contre le gaspillage alimentaire en transformant les surplus alimentaires en repas pour ceux qui en ont besoin. Pour ce faire, l'association fait appel à des volontaires du secteur de la restauration pour récupérer ces surplus, puis des chefs cuisiniers professionnels se chargent de les transformer en repas de haute qualité. Ces repas préparés sont ensuite distribués à des organisations caritatives et à des personnes en situation de précarité.

LES BESOINS

Les dons recueillis par l'association sont principalement utilisés pour faciliter le processus de ramassage des surplus alimentaires, soutenir la préparation des repas par les chefs et garantir la distribution des repas aux organisations caritatives et aux personnes en situation de besoin.